Cömert Sofralar

Girit, Midilli ve Ayvalık Tarifleri

Aysel Cömert

Kitap Açıklaması

"Bu kitap, Ayvalık'a yerleştiğim tarihten itibaren, komşuluk ve arkadaşlık ilişkisi kurduğum Ayvalık sakinlerinin yemek pratikleri konusundaki gözlemlerimin ve onlarla paylaştığım yemek yapma deneyimlerinin üzerine kurulu. Ayvalık'ta yaşadığım yıllar boyunca, farklı ancak etkileşim halinde olan iki grupla, yani "Adalılar" olarak nitelendirilen Midillili ve de Giritli ailelerle ilişkilerimi geliştirdim. Nüfus mübadelesinin sonucu olarak Midilli ve Girit'ten gelip Ayvalık'a yerleşmiş insanların, geldikleri yerlerden getirdikleri ve Ayvalık'taki yaşamları sürecinde geliştirdikleri yemek pratiklerine bir ışık tutuyor bu kitap. Tüm tariflere zeytinyağının eşlik ettiği, Ayvalık'ın yerel otlarının farklı lezzetlere dönüştüğü, Ege bölgesinin tatlarını içeren yemek tariflerini bu kitapta bulabilirsiniz. Sevgili oğlum, yemek fotoğrafçısı Can Cömert ve yemek fotoğrafçısı, sevgili Ilgın Akarsu'nun kitabın oluşumuna büyük katkıları oldu."

- Aysel Cömert, Mayıs 2015, Ayvalık



27,78 ₺
Satışta Değil
SEPETE EKLE
Kitap Ayrıntıları
ISBN: 9786059194006
Kapak: Ciltsiz
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: Normal
Sayfa Sayısı: 141
Basım:
Ebat: 17x21 cm
Ağırlık: 141
Yorumlar
Yorum eklemek için üye girişi yapmalısın.
Bu kitap hakkında ilk yorum yazan sen ol.