Sepetim 99 ÜRÜN

Sepetiniz Henüz Boş!

Toplam Tutar

Ortaçağ'da İslam Mutfağı

Kısa Bir Tarihçe Eşliğinde 174 Yemek Tarifi
  • Kitap AçıklamasıÜrün Açıklaması

    Islâm’ın ilk günlerinde Araplar neler yiyorlardı? Arap mutfağı Perslerden, Bizans’tan, Romalılardan, Çin’den, Hindistan’dan, Türklerden, irili ufaklı onlarca medeniyetten, toplumdan nasıl ve hangi boyutlarda etkilendi? Zengin Abbasi mutfak geleneğinden değişip dönüşerek de olsa günümüze kadar uzanan, Avrupa mutfağını da etkileyen özellikler neler olabilir? Elimize yazılı olarak ulaşan binlerce Ortaçağ tarifinin akıbeti nedir?...

    Lilia Zaouali bunlar gibi soruların peşine düşerek sadece yemek tariflerinden oluşan bir kitap sunmakla kalmıyor, kapsayıcı bir tarih anlatısıyla dönemin yemek kültürü üzerine esaslı bir bilgi kaynağı da oluşturuyor. Kuzey Afrika’dan Bereketli Hilal’e ve ötelere uzanan geniş bir coğrafyada kullanılan mutfak eşyalarına, baharatlara değinen; gelenek ve göreneklerin sofra üzerindeki etkisini ele alan; gerek saraylardaki gerek evlerdeki yemek alışkanlıklarına göz atan; kültürler arasındaki yoğun etkileşimi sergileyen Zaouali ufuk açıcı ve zenginleştirici bir eser ortaya koyuyor.

    Ortaçağ’da İslâm Mutfağı, karmaşık pişirme teknikleri ve geniş yemek yelpazesiyle dönemin Avrupa mutfağına göre katbekat gelişmiş Ortaçağ Arap mutfağını daha yakından tanımak, hatta belki sofralarımıza misafir etmek için eşsiz bir kaynak. “İslâm dünyası, dünyanın en zengin Ortaçağ yemek literatürüne sahiptir. 1400 öncesi Arapça yemek kitaplarının sayısı, bu ciltlerin geniş hacminden de anlaşılacağı üzere, dünyanın tüm diğer dillerindeki yemek kitaplarının toplamından fazladır.”

    Charles Perry

    41,00 
    %40
    24,60 
    Ön Sipariş Ürünü
    Satışa Çıkma Tarihi:
    Tedarik Süresi: 3 İş GünüSatışta Değil
    TÜKENDİ
    100 TL üzeri kargo bedava! Kargo Bedava
    • Barkod : 9789750531620
    • Kapak : Ciltsiz
    • Kağıt Cinsi : 2. Hamur
    • Boyut : Normal
    • Sayfa Sayısı : 192
    • Basım : Ağustos 2021
    • Ebat : 16.00x23.00 cm
    • Ağırlık : 220 g
    • Çevirmen : Barış Baysal
    Yorumlar
    Bu ürüne toplam 0 yorum yapıldı.
    Ortalama Puan:
    Mükemmel
    Çok İyi
    İyi
    Fena Değil
    Çok Kötü
    Ürün Yorumları
    +0 Olumlu yorumlardan sizin seçtikleriniz
    -0 Olumsuz yorumlardan sizin seçtikleriniz
    Tüm Yorumlar (0)
    Bu kitap hakkında ilk yorum yazan sen ol.Bu ürün hakkında ilk yorum yazan sen ol.

    Kitapları

      Ürünleri

        Ürünleri

          Arama
          E-mail adresinizi giriniz
          Adet:
          Beden:
          Seçtiğiniz ürün sepete eklendi
          Mail adresini giriniz
          Özelleştir
          0000 0000 0000 0000
          CVC
          Ad Soyad
          5xx
          5xxxxxxxxx
          ZUBİZU Kampanyası kullan
          Ürün Detayları
          Teslimat ve Kolay İade
          Ürün Kodu:
          Kitap / Yazar / Yayınevi Ara
          Önceki Siparişleriniz
          Önceki siparişleriniz için tıklayın
          Üyelik Bilgilerim
          Üyelik Bilgilerim
          Veya
          En Az 6 Karakter
          Toplam Tutar:
          Varsa İndirim Kodunuz:
          Sipariş Notu
          Kapıda ödeme seçeneği 125 TL altı siparişlerde kullanılabilir. 125 TL üstü siparişler için havale, kredi kartı ya da banka kartı ile ödeme yapılabilir.
          Açev Bağış
          Ürüne daha önceden puanlama ve yorum yaptınız.
          Kitap AyrıntılarıÜrün Ayrıntıları
          100 TL üzeri kargo bedava!
          FIRSATI YAKALA
          Ürünler
          Teslimat Bilgileri