Rekabet Üstünlüğü Açısından Konaklama İşletmelerinde ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi

Tolga Gök

Kitap Açıklaması

Günümüz rekabet ortamında, konaklama işletmelerinde farklılık oluşturacak unsurların başında hizmetin kaliteli bir şekilde üretilmesi ve sunumu gelmektedir. Bu çerçevede, hizmet kalitesinde standardizasyonun sağlanması ve sürekliliği pek çok konaklama işletmesinin yaşadığı sorunların temelinde yatmaktadır. Bu sorunların aşılmasında konaklama işletmelerinin "ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi"ni uygulamaları rakiplerine karşı üstünlük kazanmalarını sağlayacaktır.

ISO 22000 Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin konaklama işletmelerinde uygulanma düzeyinin sınırlı olduğu yapılan literatür incelemeleri ve ampirik çalışma sonucunda ortaya çıkmıştır. Konaklama işletmelerine yönelik bu çalışmanın, bu alanda yapılan sınırlı çalışmalardan birisi olma özelliği taşıdığı söylenebilir.



10,00 ₺
Satışta Değil
SEPETE EKLE
Kitap Ayrıntıları
ISBN: 9786055681579
Kapak: Ciltsiz
Kağıt Cinsi: Kitap Kağıdı
Boyut: Normal
Sayfa Sayısı: 171
Basım:
Ebat: 145x215 cm
Ağırlık: 190
Yorumlar
Yorum eklemek için üye girişi yapmalısın.
Bu kitap hakkında ilk yorum yazan sen ol.