Ayşe Baysal
Ayşe Baysal 1930 yılında Karaman'da dünyaya gelmiştir. İvriz Köy Enstitüsünü 1950 yılında birincilikle bitirmiş ve yüksek öğrenimini 1954 yılında Ankara Kız Teknik Yüksek Öğretmen Okulunda tamamlamıştır.
Trabzon Beşikdüzü Kız Okulu'nda kısa bir süre öğretmen olarak görev yapmıştır. Tarım Bakanlığı tarafından oluşturulan Ev Ekonomisi Örgütü'ne katılarak 1957 yılına kadar Manisa Tarım İl Müdürlüğünde çalışmıştır. Amerikan Ev Ekonomisi Derneği'nin bursunu kazanarak 1960 yılında Amerika'ya giden yazar, Virginia Polytechnic Institute ve State Üniversitesinde lisans eğitimini tamamlamış, 1962 yılında Besin ve Beslenme dalında bilim uzmanlığı derecelerini almıştır. 1965 yılında Wisconsin Üniversitesinin bursu ile Besin ve Beslenme dalında doktora derecesini almıştır.
Yurda dönerek kısa bir süre Köy İşleri Bakanlığı Halk Eğitimi Genel Müdürlüğünde çalıştıktan sonra 1965 yılının sonunda Sağlık Bakanlığı Hıfzısıhha Okulunda beslenme uzmanı olarak görev yapmıştır. Aynı zamanda Hacettepe Üniversitesi Beslenme ve Diyetetik Bölümü, Hemşirelik Yüksek okulu ve Hemşire Kolejinde ek görev olarak dersler vermiştir. 1966 yılında öğretim görevlisi olarak başlayıp yönetici ve eğitimci olarak sürdürdüğü görevinden 1997 yılında emekli olan yazar, 2016 yılında Ankara'da hayatını kaybetmiştir.
